永平工商走南洋风 培养泰式料理人才

永平工商走南洋风 培养泰式料理人才

「泰」好了!以餐饮教学见长的永平工商餐饮科,为了配合专业技能时代脉动及就业市场需求,于105学年度即成立泰式料理特色班,让泰式料理餐饮界投入了一股新的生力军。


校长黄耀禄表示,永平工商礼聘两位杰出校友,在法国蓝带厨艺学校曼谷分校泰式料理班进修归国主厨孙开宣先生,及泰酷 Thai Cook 泰式定食主厨邓乔安先生,由两位国际专业及着名泰式料理店主厨的带领传承专业技术及市场经验,足以培养训练及辅导学生取得相关餐饮专业技能,永平工商泰式料理特色班在学校新颖的教学设备及优质师资培育下,一定能扎实学得泰式料理烹饪特色技术,进而提升对泰式料理特色烹饪之能力。


永平工商走南洋风 培养泰式料理人才

泰式料理特色班在学校新颖的教学设备及优质师资培育下,进而提升对泰式料理特色烹饪之能力。


董事长朱仁才说,永平工商的泰式料理特色班,特别打造媲美五星级的「异国料理实习餐厅」,内部装潢显得精緻典雅,美侖美奂,所有装潢布置都直接取自泰国,更包含了学生穿着的服装。为了提升学生专业素养及建立精緻美食口碑,异国料理实习餐厅戴振孝主厨亲自带领学生实作烹煮,他们高超之厨艺,推出色香味俱全的美味料理,如青木瓜鲜虾沙律、泰式金钱虾饼、肉糜粑粑丝、芭塔雅蒜香烤鸡、打抛辣酱烤肋排、绿咖哩海鲜煲、参峇酱长豆、清蒸酸辣柠檬鱼、凤梨鲜虾炒饭、香茅椰浆炖鸡盅、摩摩喳喳西米露、泰式奶茶等。


永平工商表示,桃园是国门之都,未来配合政府南向政策,结合地方资源,泰式料理将有很大的发展空间。永平工商泰式料理特色班的学生以其专业技能再配合国际化的语言,毕业后不管是投入职场或自行开业,都有广阔的道路可以选择,在培育专业现代泰式料理的人才,「永平工商泰式料理特色班」已经準备好了!


永平工商走南洋风 培养泰式料理人才

配合政府南向政策,结合地方资源,泰式料理将有很大的发展空间。


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